Hessen à la carte: Räucheraal und Rieslingkraut | Video der Sendung vom 19.08.2017 16:00 Uhr (19.8.17)

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Quelle: hr

Hessen à la carte

Räucheraal und Rieslingkraut

19.08.2017 | 30 Min. | Verfügbar bis 19.08.2018 | Quelle: HR

Mitten in der malerischen Altstadt von Frankenberg lädt das Traditionshaus ?Sonne? zum Wohlfühlen und Genießen ein. Erbaut wurde das ehemalige Brauhaus im 16. Jahrhundert. Heute kann man dort gut speisen unter dem Motto ?natürlich und leicht?. Der junge Küchenchef Erik Arnecke hat in seiner Laufbahn schon zwei Sterne erkocht und entdeckt nun Nordhessen als neue Heimat. Filmautorin Michaele Scherenberg begleitet ihn zu Direktvermarktern in der reizvollen Umgebung Frankenbergs und macht einen Besuch in der alten Markthalle. In der Küche der ?Sonne? bereiten Erik Arnecke und sein Team ein Sommermenü aus regionalen Zutaten zu.

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