Lust auf Backen: Dinkelbrote | Video der Sendung vom 24.02.2018 17:15 Uhr (24.2.18)

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Das Bild zeigt die beiden Moderatoren beim Backen, Quelle: WDR

Lust auf Backen

Dinkelbrote

24.02.2018 | 29 Min. | Verfügbar bis 24.02.2019 | Quelle: WDR

Dinkel statt Weizen wird immer beliebter. Das mit dem Weizen verwandte Urgetreide ist zwar nicht glutenfrei, empfindliche Menschen vertragen es aber oft besser. Dinkelmehl hat andere Backeigenschaften als Weizen. Deshalb verrät Bäckermeister Hannes Weber in dieser Folge von "Lust auf Backen", worauf es bei der Verarbeitung von Dinkel ankommt.

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