Quarks im Ersten: Kalorien und Gene | Video der Sendung vom 20.05.2017 11:30 Uhr (20.5.17) mit Untertitel

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"Eine Kalorie ist eine Kalorie", heißt es, seit Wissenschaftler vor rund 150 Jahren die Kalorie als Energie-Einheit entdeckten. Die physiologischen Brennwerte von Nahrungsmitteln sind allerdings gar nicht so genau. Denn es spielt eine Rolle, ob die Leben, Quelle: WDR

Quarks im Ersten

Kalorien und Gene

20.05.2017 | 28 Min. | UT | Verfügbar bis 20.05.2018 | Quelle: WDR

Kalorienzählen ist für viele Menschen leidiger Alltag. Doch die alte Weisheit "Eine Kalorie ist eine Kalorie" ist längst nicht immer so eindeutig. Je nachdem, ob Lebensmittel gekocht, gegart oder roh verzehrt werden, verwertet der Mensch sie anders!

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