Quarks im Ersten: Welches Eiweiß ist das beste? | Video der Sendung vom 22.04.2017 11:30 Uhr (22.4.17) mit Untertitel

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Osterzeit ist Eierzeit. "Quarks & Caspers" konzentriert sich dieses Jahr ganz auf den bekanntesten Inhaltsstoff im Ei: die Proteine, also Eiweiße., Quelle: WDR/Klaus Görgen

Quarks im Ersten

Welches Eiweiß ist das beste?

22.04.2017 | 28 Min. | UT | Verfügbar bis 22.04.2018 | Quelle: WDR

Anders als Fette und Kohlenhydrate, die wegen ihrer Auswirkungen auf Figur und Stoffwechsel in Verruf geraten sind, erfreut sich Eiweiß weiterhin großer Beliebtheit - nicht nur bei Sportlern. Sogar ins gute alte Brot hat es der Nährstoff geschafft: Das "Guten-Abend-Brot" enthält mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate. Was macht Eiweiß so besonders?

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