Servicezeit: Kalbsragout in Blätterteig-Schälchen mit Schwarzwurzel-Sticks | Video der Sendung vom 15.03.2018 18:15 Uhr (15.3.18)

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Das Bild zeigt das fertige Gericht "Kalbsragout in Blätterteig-Schälchen mit Schwarzwurzel-Sticks"., Quelle: WDR

Servicezeit

Kalbsragout in Blätterteig-Schälchen mit Schwarzwurzel-Sticks

15.03.2018 | 7 Min. | Verfügbar bis 15.03.2019 | Quelle: WDR

In einem alten Kochbuch fand Björn Freitag ein uraltes Rezept für ein Hirsch-Ragout - kreiert von Jägern im Rheinland. Der Spitzenkoch macht dieses Heimathäppchen etwas alltagstauglicher und nimmt Kalbsfleisch.
Autorin: Anja Tanas

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