Wir in Bayern: Sous-vide: Garen im Wasserbad und eine weihnachtliche Soße | Video der Sendung vom 13.12.2017 16:15 Uhr (13.12.17)

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Hirschrücken: Garen im Wasserbad | Bild: Bayerischer Rundfunk, Quelle: Bayerischer Rundfunk

Wir in Bayern

Sous-vide: Garen im Wasserbad und eine weihnachtliche Soße

13.12.2017 | 5 Min. | Verfügbar bis 13.12.2018 | Quelle: © Bayerischer Rundfunk

Beim Garen im Wasserbad, auch sous-vide genannt, wird gerade Wild besonders zart und bleibt saftig. Wie das gelingt und welche Soße perfekt dazu passt, zeigt Alexander Huber.

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