alpha-Campus: Fettreif - die Problemzone der Schokolade | Video der Sendung vom 21.02.2017 19:00 Uhr (21.2.17)

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Viktoria Ganß | Bild: BR, Quelle: BR

alpha-Campus

Fettreif - die Problemzone der Schokolade

21.02.2017 | 5 Min. | Verfügbar bis 20.02.2022 | Quelle: © Bayerischer Rundfunk

Warum wird Schokolade weißlich, wenn sie einmal geschmolzen ist und wieder fest wird? Die Lebensmittelchemikerin Viktoria Ganß stürzt sich auf alles rund um die Schokolade.

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