zibb: Kochen auf Sterne-Niveau | Video der Sendung vom 20.12.2017 18:30 Uhr (20.12.17)

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Vakuumiertes Fleisch wird in heißem Wasser gegart, Foto: rbb, Quelle: Rundfunk Berlin-Brandenburg

zibb

Kochen auf Sterne-Niveau

20.12.2017 | 9 Min. | Verfügbar bis 20.12.2018 | Quelle: Rundfunk Berlin-Brandenburg

Kochen auf Sterne-Niveau gelingt auch Zuhause. Das Geheimnis heißt "Sous-Vide", übersetzt "unter Vakuum". Dahinter verbirgt sich eine besondere Garmethode, bei der die Zutaten in einem Plastikbeutel luftdicht verschlossen werden. Stiftung Warentest hat elf Sous-vide-Garer und sechs Vakuumierer getestet.

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