Lackiertes Rinderfilet mit Rahmzwiebeln und Zuckerschoten

Lackiertes Rinderfilet mit Rahmzwiebeln und Zuckerschoten

12.07.2018 Wir in BayernBR Fernsehen

Diana Burkel schlägt eine Zubereitungsart für Rinderfilet vor, die sehr außergewöhnlich ist. Mit einer Reduktion aus Rotwein, Fond und einem Hauch Bitterschokolade wird das Fleisch "lackiert" und bekommt so ein raffiniertes Aroma.

Video verfügbar bis:
19.07.2019 ∙ 11:26 Uhr