alles wissen: Was steckt in der Schokolade? | Video der Sendung vom 05.12.2019 19:15 Uhr (5.12.2019)

Was steckt in der Schokolade? - Standbild

Was steckt in der Schokolade?

05.12.2019 alles wissen hr-fernsehen

Schokolade hat nicht nur einen besonderen Geschmack, in ihr stecken auch mehr Geheimnisse als in anderen Genussmitteln wie Kaffee oder Wein. In einer einzigen Bohne finden sich bis zu 20.000 verschiedene Stoffe, manche davon haben eine medizinische Wirkung. Nicht nur Wissenschaftler suchen deshalb nach bislang verborgenen Eigenschaften: Was beeinflusst die Qualität der Schokolade von der Kakaopflanze bis zur fertigen Tafel?

Bild: hr

Video verfügbar bis:
05.12.2020 ∙ 14:50 Uhr