Welche Fette eignen sich zum Braten?

Welche Fette eignen sich zum Braten?

20.08.2018 Kaffee oder TeeSWR Fernsehen

Viele schwören auf Butterschmalz, manche nehmen raffiniertes Rapsöl, hin und wieder hört man von Köchinnen und Köchen, die Olivenöl zum Braten verwenden. Doch welches Fett eignet sich nun tatsächlich am besten für die Pfanne und zum Frittieren?

Video verfügbar bis:
20.08.2019 ∙ 16:00 Uhr