Mehl - welche Sorte ist wofür am besten?

Mehl - welche Sorte ist wofür am besten?

06.11.2018 ServicezeitWDR Fernsehen

Zum Backen greifen die meisten zum Weizen- oder Roggenmehl. Es gibt aber auch immer mehr Alternativen aus Soja, Kokos oder Buchweizen. Die "Neulinge" versprechen echte Nährstoffbomben zu sein. Welches Mehl eignet sich am besten für Brot, welches für Kuchen oder Crêpes? Autor: Matthias Ebel

Video verfügbar bis:
06.11.2019 ∙ 19:00 Uhr