Wie backen traditionelle Bäcker - und wie backt die Industrie?

Wie backen traditionelle Bäcker - und wie backt die Industrie?

30.10.2018 QuarksWDR Fernsehen

In der kleinen Bonner Bäckerei Max Kugel wird mit traditionellen Handwerk gebacken - so, wie es Generationen vorher getan haben. 24 Krustenbrote am Tag. Die Fabrik von "Harry-Brot" dagegen liefert täglich 16 000 Krustenbrote! Und die Stückzahlen sind nicht der einzige beeindruckende Unterschied zwischen den beiden Betrieben… Autor/-in: Mike Schaefer

Video verfügbar bis:
30.10.2023 ∙ 20:00 Uhr