Servicezeit: Blutwurst - nose to tail | Video der Sendung vom 25.06.2019 16:15 Uhr (25.6.2019) mit Untertitel

Blutwurst - nose to tail - Standbild

Blutwurst - nose to tail

25.06.2019 Servicezeit WDR Fernsehen

Innereien, Sehnen, Blut - für uns eher Schlachtabfälle als Delikatessen. "Nose to tail" - also die Ganztierverwertung - war bei unseren Großeltern normal. Vom Tier wurde alles verarbeitet, zum Beispiel als Wurst. Und davon gibt es bei uns im Westen viele Spezialitäten. Diese Heimathäppchen haben wir uns genauer angeschaut - auch unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit.

Bildquelle: WDR

Video verfügbar bis:
25.06.2020 ∙ 18:00 Uhr