Quarks: Gutes Mehl für gutes Brot | Video der Sendung vom 30.10.2018 20:00 Uhr (3.1.2018)

Gutes Mehl für gutes Brot - Standbild

Gutes Mehl für gutes Brot

30.10.2018 QuarksWDR Fernsehen

Der Rekordsommer 2018 hatte erhebliche Auswirkungen auf die Getreideernte - nicht nur auf die Menge, sondern auch auf die Qualität: Ein Teil der Ernte ist für das Brotbacken zunächst gar nicht geeignet. Wie schaffen es die Müller, dennoch gutes Mehl daraus zu machen? Autor/-in: Ulf Kneiding

Video verfügbar bis:
30.10.2023 ∙ 20:00 Uhr