Mensch Leute: Der Mozzarellamacher von der Alb - die Wasserbüffel vom Heidäckerhof | Video der Sendung vom 26.10.2020 17:15 Uhr (26.10.2020)

Helmut Rauscher macht Käse

Der Mozzarellamacher von der Alb - die Wasserbüffel vom Heidäckerhof

26.10.2020 ∙ Mensch Leute ∙ SWR Baden-Württemberg

Für Helmut Rauscher und seinen Sohn Martin aus Ödenwaldstetten war es ein langer Lernprozess: Wie geht er mit Wasserbüffeln um? Aus der Milch der weiblichen Tiere machen Rauschers Käse. Vor allem Mozzarella - Rauschers nennen ihn Albzarella.

Bild: SWR

Video verfügbar:
bis 25.10.2021 ∙ 14:00 Uhr

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