Quarks: Wie backen traditionelle Bäcker und wie backt die Industrie? | Video der Sendung vom 02.06.2020 21:05 Uhr (2.6.2020) mit Untertitel

In der kleinen Bonner Bäckerei "Max Kugel" wird mit traditionellem Handwerk gebacken. Die Fabrik von "Harry-Brot" dagegen arbeitet mit Maschinen. "Max Kugel" arbeitet so, wie es Generationen vorher getan haben und schafft 24 Krustenbrote am Tag. "Harry-Brot" hingegen liefert täglich 16.000 Krustenbrote! Und die Stückzahlen sind nicht der einzige beeindruckende Unterschied zwischen den beiden Betrieben.