Unser Land: Wein-Ausbau in Amphoren | Video der Sendung vom 23.11.2018 18:00 Uhr (23.11.2018)

Glas mit Wein | Bild: Bayerischer Rundfunk

Wein-Ausbau in Amphoren

23.11.2018 ∙ Unser Land ∙ BR Fernsehen

Bio-Winzer Manfred Rothe aus Nordheim macht seinen Wein nicht, wie üblich, aus dem abgepressten Saft der Trauben, sondern aus ganzen Beeren. Schalen, Saft und Kerne bleiben zusammen. Ausgebaut wird der Wein dann in georgischen Amphoren aus gebranntem Ton, den Kvevri. Das Ergebnis: Ein trüber, orangefarbener Tropfen, der nur nach zweierlei schmeckt: Rebstock und Boden.

Bild: Bayerischer Rundfunk

Video verfügbar:
bis 23.11.2023 ∙ 15:00 Uhr

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