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Unser Land: Wie altes Schaffleisch zum Genuss wird | Video der Sendung vom 15.01.2021 18:00 Uhr (15.1.2021)

Schafe im Schnee | Bild: BR

Wie altes Schaffleisch zum Genuss wird

15.01.2021 ∙ Unser Land ∙ BR Fernsehen

Lammfleisch ist beliebt - als feines Karree oder saftiger Braten. Das Fleisch von Schafen, also älteren Tieren, hat dagegen ein schlechtes Image. Zu Unrecht, finden Georg Trapp und Kathrin Wintergerst. Die beiden Schafhalter aus dem Landkreis Dillingen verarbeiten das Fleisch von älteren Tieren zu Schmankerln für den Eigenverzehr. Statt es zum Spottpreis an Tierfutterproduzenten abzugeben.

Bild: BR

Video verfügbar:
bis 15.01.2026 ∙ 17:20 Uhr

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