SWR2 am Samstagnachmittag: Geschichten um Esskultur und Tischsitten aus aller Welt | Audio der Sendung vom 03.11.2018 14:05 Uhr (3.11.18)

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Buch-Cover von Erich Renner "Der Speisen Würze - Geschichten um Esskultur und Tischsitten aus aller Welt", Quelle: AT Verlag

SWR2 am Samstagnachmittag

Geschichten um Esskultur und Tischsitten aus aller Welt

03.11.2018 | 6 Min. | Verfügbar bis 02.11.2019 | Quelle: SWR

Der Ethnopädagoge Erich Renner aus der Südpfalz lehrte viele Jahre an den Universitäten Koblenz-Landau und Erfurt. Einer seiner Forschungsschwerpunkte sind Esskultur und Tischsitten in aller Welt. Seine Erkenntnisse und viele spannende Quellentexte - Ergebnis langjähriger Recherchen und seiner Reisen weltweit - hat er jetzt in einem Buch zusammengefasst: "Der Speisen Würze". Erich Renner nimmt seine Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den Esskulturen unterschiedlichster Länder und Epochen.

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