Tandem: Plötzlich war mein Messer tot | Audio der Sendung vom 03.12.2013 10:05 Uhr (3.12.13)

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Rhythmusmaschine der Fantasie, Quelle: SWR

Tandem

Plötzlich war mein Messer tot

03.12.2013 | 24 Min. | Verfügbar bis 02.12.2018 | Quelle: SWR

Kochen ist Mode. Köche sind Stars. Kochen scheint einfach und erfüllend. Aber in Wirklichkeit ist der Berufsalltag von Köchen ein hartes Brot. Der Druck ist enorm, Konflikte sind an der Tagesordnung. Ob in einer Taxifahrerkneipe oder einem Sterne-Restaurant. Einige hören auf, weil die Hände chronisch schmerzen oder weil sie den Kasernenhofton nicht mehr aushalten. Aber Köche haben auch ein ausgesprochenes Berufsethos. Zwei junge Köche in unterschiedlichen Küchen und Lebenssituationen erzählen von ihrem Beruf, der Akribie, ein dickes Fell und gute Messer verlangt. (Wdh. 25.06.2012)

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