Wissen: Die guten ins Töpfchen | Audio der Sendung vom 04.06.2013 08:30 Uhr (4.6.13)

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Kreisformen, Quelle: © Colourbox.com

Wissen

Die guten ins Töpfchen

04.06.2013 | 27 Min. | Verfügbar bis 25.11.2018 | Quelle: SWR

Linsen und Spätzle - das schwäbische Nationalgericht - war ein nahrhaftes "Arme-Leute-Essen". Die kleinen, sehr wohlschmeckenden Linsensorten wurden vor allem auf der Schwäbischen Alb angebaut. Doch der hohe Arbeitsaufwand machte dem Anbau in den 50er Jahren den Garaus. Ein halbes Jahrhundert später wurden, in einer Saatgutbank in St. Petersburg, Original-Alb-Linsen wieder entdeckt und von Bio-Bauern erneut angebaut.

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