rbb Praxis: Knäckebrot: Gesund trotz Acrylamid? | Audio der Sendung vom 05.10.2018 14:25 Uhr (5.10.18)

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Knäckebrot, Quelle: imago/allOver

rbb Praxis

Knäckebrot: Gesund trotz Acrylamid?

05.10.2018 | 3 Min. | Verfügbar bis 05.10.2019 | Quelle: Inforadio vom rbb

Die Deutschen lieben ihr Brot. Ob mit viel Kruste oder Körnern ist Geschmackssache, aber verzichten können viele darauf nicht. Ein Schattendasein führt hingegen das Knäckebrot - was allenfalls bei einer Diät zum Einsatz kommt. Es gilt meist als trocken und geschmacksarm - und dazu kommt jetzt auch noch der Verdacht, dass es zuviel krebserrecgendes Acrylamid enthält. Aber was ist da dran? Sybille Seitz klärt auf.

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