Lasso werfen, Viehherden treiben und einen echten Mustang reiten: All das gehört zur täglichen Arbeit der berittenen Hirten, den Butteri der Maremma. Familie Mariotti züchtet seit drei Generationen Maremma-Rinder und -Pferde. Auf den Tisch kommen deftige Rindfleischgerichte wie Kutteln aber auch modernere Kalbsmedaillons nach Pizzabäcker-Art.
Mitwirkende:
Regie: Emanuela Casentini
Bildquelle: Gero von Schneider-Marientreu