Quarks: Gesund und lecker - Worauf es beim Brot ankommt | Video der Sendung vom 30.10.2018 21:00 Uhr (30.10.18) mit Untertitel

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Montage: Mai Thi Nguyen Kim beißt in ein Brot, Quelle: WDR

Quarks

Gesund und lecker - Worauf es beim Brot ankommt

30.10.2018 | 45 Min. | UT | Verfügbar bis 30.10.2023 | Quelle: WDR

Wie geht gutes Brot - und woran kann man es erkennen? Welches ist das beste Getreide, das beste Mehl? Und was machen traditionelle Bäcker anders als Maschinen? [Zweite Fassung vom 30.10.2018 wegen einer korrigierten Maßeinheit im Beitrag "Weißbrot oder Vollkornbrot? Der Zwillingstest"]

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