Servicezeit: Mehl - welche Sorte ist wofür am besten? | Video der Sendung vom 06.11.2018 18:15 Uhr (6.11.18)

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Das Bild zeigt Mehl., Quelle: WDR / mauritius images

Servicezeit

Mehl - welche Sorte ist wofür am besten?

06.11.2018 | 6 Min. | Verfügbar bis 06.11.2019 | Quelle: WDR

Zum Backen greifen die meisten zum Weizen- oder Roggenmehl. Es gibt aber auch immer mehr Alternativen aus Soja, Kokos oder Buchweizen. Die "Neulinge" versprechen echte Nährstoffbomben zu sein. Welches Mehl eignet sich am besten für Brot, welches für Kuchen oder Crêpes?
Autor: Matthias Ebel

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