Wir in Bayern: Karpfenfilets mit Topinamburstampf | Video der Sendung vom 31.10.2018 16:15 Uhr (31.10.18)

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Karpfenfilets mit Topinamburstampf | Bild: BR, Quelle: BR

Wir in Bayern

Karpfenfilets mit Topinamburstampf

31.10.2018 | 12 Min. | Verfügbar bis 06.11.2019 | Quelle: Bayerischer Rundfunk 2018

Wolfgang Link feiert "seinen" fränkischen Karpfen. Die Fischfilets bekommen beim Braten durch einen Mantel aus Frühstücksspeck würzige Röstaromen. Dazu passen ein erdiger Rote-Bete-Salat und ein Topinamburstampf mit Petersilie.

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