Wir in Bayern: Lackiertes Rinderfilet mit Rahmzwiebeln und Zuckerschoten | Video der Sendung vom 12.07.2018 16:15 Uhr (12.7.18)

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Lackiertes Rinderfilet mit Rahmzwiebeln und Zuckerschoten | Bild: BR, Quelle: BR

Wir in Bayern

Lackiertes Rinderfilet mit Rahmzwiebeln und Zuckerschoten

12.07.2018 | 18 Min. | Verfügbar bis 19.07.2019 | Quelle: Bayerischer Rundfunk 2018

Diana Burkel schlägt eine Zubereitungsart für Rinderfilet vor, die sehr außergewöhnlich ist. Mit einer Reduktion aus Rotwein, Fond und einem Hauch Bitterschokolade wird das Fleisch "lackiert" und bekommt so ein raffiniertes Aroma.

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