alles wissen: Alte Getreidesorten | Video der Sendung vom 12.04.2018 20:15 Uhr (12.4.18) mit Untertitel

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Alte Getreidesorten

12.04.2018 | 5 Min. | UT | Verfügbar bis 12.04.2019 | Quelle: hr

Urkörner sind richtig gesund. Quinoa enthält jede Menge Proteine, Ballaststoffe und Mineralien. In Amarant haben Forscher entzündungshemmende Stoffe aufgespürt. In Einkorn findet sich Lutein, das wichtig für die Augen und wohl auch für das gesamte Zentralnervensystem ist. Darüber hinaus können die Körner aber noch viel mehr. Sie sind ein kulinarischer Geheimtipp! Der Frankfurter Spitzenkoch Slim Khanchouch schwört auf sie und zaubert mit den Grundnahrungsmitteln der Inkas und Azteken völlig neue Geschmackserlebnisse.

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