zibb: Gemüse selbst fermentieren | Video der Sendung vom 27.09.2017 18:30 Uhr (27.9.17)

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Quelle: Rundfunk Berlin-Brandenburg

zibb

Gemüse selbst fermentieren

27.09.2017 | 4 Min. | Verfügbar bis 27.09.2018 | Quelle: Rundfunk Berlin-Brandenburg

Für unsere Urgroßmütter war es alltägliches Küchengeschäft, dann wurde es vergessen: das Fermentieren. Doch inzwischen liegt das Haltbarmachen vom Gemüse wieder voll im Trend. Barbara Assheuer arbeitet ehrenamtlich bei Slowfood e.V. und ist zum Fan der alten Konservierungsmethode geworden.

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