ARTE Re: - Wie wir ticken. Reportagen aus Europa: Re: Iberico-Schinken - Spaniens Nationalheiligtum | Video der Sendung vom 28.12.2023 19:41 Uhr (28.12.2023) mit Untertitel

Luftgetrockneter Schinken vom Iberico-Schwein ist eine weltberühmte Spezialität und für Spanier ein nationales Heiligtum. Die höchste Qualitätsstufe stammt von schwarzen Schweinen, die frei unter Kork- oder Steineichen leben und nach Eicheln wühlen. Doch der Großteil der Iberico-Schweine lebt in Massentierhaltung - nicht ohne Auswirkungen für die Umwelt.