Kochen mit Euch & Sternekoch Benedikt Faust | Koch ma! | Video der Sendung vom 08.04.2018 16:00 Uhr (8.4.2018) mit Untertitel

Na das ist doch mal eine ganz besondere Überraschung! Wir haben uns spontan überlegt auf unserem Instagram Channel (www.instagram.com/kochmaofficial) einen kleinen Aufruf zu starten, um mit euch zu kochen! Uns siehe da: Sechs Gäste aus ganz Deutschland kamen in Windeseile angereist, um Zora und Sternekoch Benedikt Faust zur Hand zu gehen. In zwei Teams aufgeteilt kochten Antonia, Andrea, Victor, Marvin, Franzi und Julian Selleriecremesuppe, Geschnetzeltes, Knödel und ein Sternekoch Special Dessert. Und hier sind die Rezepte: Für 5-6 Personen Selleriecremesuppe mit Apfel und Blutleberwurst: 1 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 500ml Sahne 500ml Brühe Salz/Pfeffer/Muskat Etwas Zitronensaft 2 Äpfel 1 Blutleberwurst Den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Würfel mit etwas Butter anschwitzen und mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen bis es gar ist, pürieren und würzen. Jetzt auch etwas Zitronensaft hinzugeben. Die Äpfel schälen und in etwas Butter in einer Pfanne auslassen. Nun die Äpfel mit einer Prise Zucker und Salz würzen und zusammen mit der gewürfelten Blutleberwurst in eine Schale geben und mit der Suppe auffüllen und servieren. Geschnetzeltes: 800-1000 Kg Kalbs- oder Rindfleisch, am besten eignet sich Oberschale 500 g Champignons 300ml Sahne 400ml Brühe 1 Zwiebel 2-3 EL Mehl Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne sehr scharf anbraten (das geht am besten, wenn man nicht alles auf einmal in die Pfanne gibt). Das Fleisch beiseite stellen. Nun die Zwiebel schälen und fein würfeln und die Pilze vierteln. Die Zwiebeln und Pilze in etwas Butter anbraten und mit Mehl bestäuben. Anschließend mit der Brühe und der Sahne aufgießen und aufkochen, bis es angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Fleischstreifen in die Flüssigkeit geben. Knödel: 7 alte Brötchen 5 Eier 200ml Milch 2 Zwiebeln Petersilie Muskatnuss 200ml Milch 150g Butter Die Brötchen in Würfel schneiden. Die Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Flüssigkeit zusammen mit den Eiern zu den Brötchenwürfeln geben. Petersilie hacken, mit Salz und Muskat würzen und alle Zutaten vorsichtig vermengen. Die Masse zu Knödeln formen und in siedendes Wasser legen. Nach ca. 20 min sind die Knödel fertig. vereinfachtes Rezept von Benedikts Special Dessert: 2 Bananen Abrieb und Saft einer Limette ein paar Vollkornkekse eine Hand voll Haselnüsse eine Hand voll Mandeln 150g Zucker Walnusseis Für die Schokosauce: 150g Schokolade 5 EL Schokocreme 200ml Sahne 1 EL Stärke Die Sahne aufkochen, die Stärke einrühren und vom Herd nehmen. Die Schokolade darin schmelzen lassen und die Schokocreme hinzufügen. Für den Vanillepudding: 500ml Milch 250ml Sahne ½ Zimtstange ½ Vanilleschote 50g Zucker 30g Stärke 6 Eigelb Milch, Sahne und Zucker mit Vanille und Zimt aufkochen. Die Gewürze herausnehmen und Puddingpulver und Eigelb einrühren, sodass Bindu...