alles wissen: Die Wissenschaft vom Brötchen backen | Video der Sendung vom 02.02.2023 20:15 Uhr (2.2.2023) mit Untertitel

Was wäre ein reich gedeckter Frühstückstisch ohne leckere fluffige Brötchen? Aber haben Sie schon einmal versucht, Brötchen selbst zu backen? Oder sich gefragt, wie gesund Brötchen eigentlich sind? Wir wollen wissen, was ein gutes Brötchen ausmacht und fragen nach bei drei Fachleuten für Lebensmittelchemie. Außerdem schauen wir in die Backstube von "Brotfee" Heidi Schlautmann. Sie verrät uns, wie Brötchen auch zu Hause gelingen.