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Die Nordreportage: Schinkenfrauen und Spargelmacher | Video der Sendung vom 05.05.2021 16:15 Uhr (5.5.2021) mit Untertitel

Vanessa Oberlies räuchert in der Spargelsaison 400 Katenschinken pro Woche.
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Schinkenfrauen und Spargelmacher

05.05.2021 ∙ Die Nordreportage NDR Fernsehen
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Spargel aus der Region und dazu Holsteiner Katenschinken: Beide Spezialitäten gehören für viele Norddeutsche zum Frühlingsanfang. Damit es auch diesmal zu einem gelungenen Saisonauftakt kommt, stehen Spargelmacher Bastian Soltau und die "Schinkenfrauen" Vanessa und Kerstin Oberlies in den Startlöchern. Während auf dem Acker in Barsbüttel alle darauf warten, dass die weißen Köpfe des Spargels aus der Erde treiben, wird im Familienbetrieb in Quickborn Schinken gesalzen, geräuchert und zerlegt.


Bild: NDR/ecomediaTV/Katrin Spranger
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Video verfügbar:
bis 05.05.2022 ∙ 16:15 Uhr

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