Die Nordreportage: Weizen, Wurst und Wochenmarkt | Video der Sendung vom 16.08.2021 16:15 Uhr (16.8.2021) mit Untertitel

Blick auf eine Familie mit mehreren Generationen. Sie sitzen gemeinsam um einen Frühstückstisch herum. Einige tragen Arbeitskleidung für eine Schlachterei oder für den Fleischverkauf.

Weizen, Wurst und Wochenmarkt

16.08.2021 ∙ Die Nordreportage ∙ NDR
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In Deutschland bildet gerade einmal eine Handvoll Betriebe die ganze landwirtschaftliche Wertschöpfungskette ab, vom Futter für die Tiere bis zur Wurst auf dem Wochenmarkt. Hof Steffen in dem 200-Seelen-Dorf Muxall in Schleswig-Holstein ist einer davon. Hier übernimmt jetzt die junge Generation: Schlachtermeisterin Anna ist gerade mal 25, ihr Bruder, Landwirt Christopher, 28 Jahre alt. Für die Ältesten von sieben Kindern ist das eine große Verantwortung, den Familienbetrieb erfolgreich weiterzuführen und für die Geschwister und die eigenen Kinder zu erhalten.


Bild: NDR
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bis 16.08.2022 ∙ 16:15 Uhr