Kein Lebensmittelzweig steht derzeit so sehr im Fokus wie die Tierproduktion. Arbeitsbedingungen in Schlachthöfen, Tierwohl-Debatte und umstrittene Haltungsbedingungen schaden dem Image. Und während einige noch über neue Stallsysteme diskutieren, sind junge Unternehmer und Start-ups längst dabei, Begriffe wie Fleisch, Käse und Milch neu zu definieren.