freizeit: Schmidt Max und die geheimnisvollen Pilze | Video der Sendung vom 12.02.2023 18:45 Uhr (12.2.2023) mit Untertitel

Fermentieren mit Koji | Bild: André Goerschel

Schmidt Max und die geheimnisvollen Pilze

12.02.2023 ∙ freizeit ∙ BR Fernsehen
UT
Moderator Schmidt Max auf dem Fahrrad. | Bild: BR

Er wird seit über 2000 Jahren gezüchtet, macht Gemüse haltbar und verfeinert Lebensmittel zu wahren Delikatessen: Koji, der Schimmelpilz aus Japan. Der Schmidt Max hat einen Koji-Kurs besucht und seinen eigenen Proviant angelegt ...


Bild: André Goerschel