Iss besser!: Norddeutsche Klassiker - gesund und lecker | Video der Sendung vom 17.07.2022 16:30 Uhr (17.7.2022)

Dr. Matthias Riedl (l.) und Tarik Rose (r.)

Norddeutsche Klassiker - gesund und lecker

17.07.2022 ∙ Iss besser! ∙ NDR
Logo der Sendereihe "Iss besser!" mit E-Doc Matthias Riedl (links) und Koch Tarik Rose.

Los geht es mit einem roten Heringssalat. In der traditionellen Zubereitung setzt man dabei auf reichlich Mayonnaise und mit Süßungsmittel eingelegte Bismarckheringe. Durch eine Joghurt-Quark-Mischung und milde Matjesfilets wird aus der Kalorienbombe eine perfekte Nährstoffkombination: Der Matjes enthält beispielsweise Omega-3-Fettsäuren. Sie helfen bei der Nervenbildung und schützen vor Herz-Kreislauferkrankungen. Die Milchprodukte liefern Calcium, B-Vitamine und Eiweiß. Zudem kommen noch Rote Bete und Radieschen ins Spiel. Das farbenfrohe Gemüse punktet ebenfalls durch gesunde Inhaltsstoffe.


Bild: NDR/dm film und tv produktion/Florian Kruck
Video verfügbar:
bis 25.07.2023 ∙ 16:30 Uhr