Kochs anders: Ali, der Goldschmied und die Pogcataschen | Video der Sendung vom 02.07.2022 16:45 Uhr (2.7.2022) mit Untertitel

Koch's anders

Ali, der Goldschmied und die Pogcataschen

02.07.2022 ∙ Kochs anders ∙ hr-fernsehen
Koch Ali Güngörmus

Goldschmied Matthias Laufer-Klitsch hat Ali Güngörmüs nach Bad Hersfeld eingeladen. Der begeisterte Hobbykoch will Ali überzeugen mit einem Jakobsmuschel-Carpaccio und Erbsen-Zitronengraspüree als Vorspeise und Ochsenschwanzravioli als Hauptgang. Ali ist tatsächlich begeistert von Matthias Kochkünsten. Aus den gleichen Zutaten kreiert der Münchener Spitzenkoch dann eine orientalische Variante: Pogca - türkische Teigtaschen, gefüllt mit Ochsenschwanzfleisch, dazu Bärlauchcreme und Gurkenayran. Überregional bekannt ist Bad Hersfeld vor allem für seine Festspiele in der Stiftsruine. Die hat Ali bei seinem Besuch genauso beeindruckt wie der hervorragende Hersfelder Hobbykoch.


Bild: hr
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bis 02.07.2023 ∙ 16:45 Uhr