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made in Südwest: Mission Sauerteig - Eine Jungbäckerin startet durch | Video der Sendung vom 22.09.2021 16:15 Uhr (22.9.2021) mit Untertitel

Julius Henne (li.) und Bäckermeisterin Sophie Henne aus Stuttgart
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Mission Sauerteig - Eine Jungbäckerin startet durch

22.09.2021 ∙ made in Südwest SWR
made in Südwest

Die Stuttgarter Bäckermeisterin Sophie Henne wagt mit einem scheinbar simplen Konzept den Sprung in die Selbstständigkeit: In ihrer Bäckerei soll es ausschließlich Sauerteigbrot geben. Vier Sorten, mehr nicht. Fokussieren auf das wesentliche - das ist ihre Vision: "Mehl, Wasser, Salz - mehr braucht es eigentlich nicht". Die 30jährige setzt auf den traditionellen Sauerteig.


Bild: SWR
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Video verfügbar:
bis 21.09.2022 ∙ 14:00 Uhr