maiLab: Retten Veganer die Umwelt? | Video der Sendung vom 19.02.2019 11:05 Uhr (19.2.2019) mit Untertitel

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Retten Veganer die Umwelt?

19.02.2019 ∙ maiLab ∙ funk
UT
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Auf Fleisch und andere tierische Produkte zu verzichten, ist gut für die Umwelt. Heute fragen wir uns: Wie gut eigentlich? QUELLEN & WEITERE INFOS Anstieg der Weltbevölkerung: https://population.un.org/wpp/Graphs/Probabilistic/POP/TOT/ Bericht der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der UN): 14,5% der weltweiten menschenverursachten Treibhausgasemissionen gehen aufs Konto der landwirtschaftlichen Tierhaltung http://www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/ Wissenschaftler der FAO setzen die Treibhausgasemissionen von Tierhaltung und Verkehr ins Verhältnis http://news.trust.org/item/20180918083629-d2wf0 LCAs für einzelne Lebensmittel: Der Fußabdruck eines Lebensmittels kann sehr unterschiedlich sein, je nachdem welche Anbaumethoden gewählt wurden, wie es transportiert wurde, in welcher Region es verzehrt wird, usw. Bei der Errechnung von LCAs müssen bestimmte Annahmen gemacht werden, weswegen sich die Werte je nach Quelle deutlich unterscheiden können. Hier LCAs für einige Nahrungsmittel und -kategorien errechnet für Deutschland. Hierher haben wir die Werte für Fleisch und Milchprodukte genommen. T. Meier, O. Christen, 2012, “Gender as a factor in an environmental assessment of the consumption of animal and plant-based foods in Germany”, The International Journal of Life Cycle Assessment, 17 (5): 550-564 https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-012-0387-x Weitere LCAs für viele Nahrungsmittel, darunter einzelne Obst- und Gemüsesorten, errechnet für USA. Hierher haben wir die Werte für Avocado, Banane und Apfel genommen (Tabelle in Supplements). M. C. Heller, G. A. Keoleian, 2014, “Greenhouse Gas Emission Estimates of U.S. Dietary Choices and Food Loss”, Journal of Industrial Ecology, 19(3) https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jiec.12174 Zwei Drittel der weltweiten Weidefläche sind nicht zum Nahrungsmittelanbau geeignet. A. Mottet, C. Haan, A. Falcucci, G. Tempio, C. Opio, P. Gerber, 2017, “Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate”, Global Food Security, 14: 1-8 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2211912416300013 9% der Treibhausgasemissionen in USA gehen aufs Konto der Landwirtschaft, davon etwa die Hälfte verursacht durch Tierhaltung. Wenn man alle Tiere rausnehmen würde, würde man aber nicht diese ganze Hälfte sparen, sondern nur etwa ein Drittel. R. R. White and M. B. Hall, 2017,”Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture”, PNAS, 114(48): E10301-E10301 https://www.pnas.org/content/114/48/E10301 Würden alle US-Amerikaner sich an die offiziellen Ernährungsempfehlungen Ihres Landes halten, würde das die Treibhausgasemissionen erhöhen - trotz weniger Kalorien UND weniger Fleisch auf dem Teller. Allerdings sind die offiziellen Ernährungsempfehlungen in Deutschland klimafreundlicher, besonders wegen der höheren Mengen an (Vollkorn)Getreide. M. S. Tom, p. S. Fischbeck, C...


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