Quarks im Ersten: Bratwurst, Brühwurst und Salami - wie geht gute Wurst? | Video der Sendung vom 23.07.2022 11:30 Uhr (23.7.2022) mit Untertitel

Wurst ist ein geniales Lebensmittel.

Bratwurst, Brühwurst und Salami - wie geht gute Wurst?

23.07.2022 ∙ Quarks im Ersten ∙ Das Erste
Quarks im Ersten mit Ralph Caspers und Florence Randrianarisoa

Wurst ist ein geniales Lebensmittel: Metzger verwerten dafür große Teile des Tieres und vermeiden Schlachtabfälle. In der Wurst sind Fette und Eiweiße hoch verdichtet – wertvolle Nährstoffe. Dazu hat Wurst eine kluge Verpackung: den Wurstdarm, der sie lange haltbar macht und noch dazu gleich mitgegessen werden kann. Doch das gute Image der Wurst hat Kratzer bekommen: Ungesund soll sie sein, und die Herstellung geht oft auf Kosten von Mensch und Tierwohl. "Quarks" zeigt, wie Wurst trotzdem eine gute Sache sein kann.


Bild: WDR/Lena Heckl/mauritius/MEV/imageBROKER / null
Video verfügbar:
bis 23.07.2027 ∙ 11:30 Uhr