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Quarks: Geniale Bäckertricks aus NRW | Video der Sendung vom 02.06.2020 19:05 Uhr (2.6.2020)

Pottweg-Brot aus NRW
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Geniale Bäckertricks aus NRW

02.06.2020 ∙ Quarks WDR Fernsehen
Moderator Ranga Yogeshwar

Tatsächlich stecken hinter regionalen Brotspezialitäten komplizierte chemische Tricks - auf ganz natürliche Weise. Was passiert in einem Pumpernickel, während er 16 Stunden lang vor sich hin köchelt? Warum hat das "Oberländer"-Brot so eine besondere Kruste? Quarks stellt die originellsten Brote vor und zeigt, wie die alten Bäcker auf diese Ideen gekommen sind.


Bild: WDR
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Video verfügbar:
bis 02.06.2025 ∙ 19:05 Uhr