Einfach & köstlich: Wilde Wald- und Wiesenküche | Video der Sendung vom 09.01.2021 16:15 Uhr (9.1.2021)

Einfach und köstlich soll es sein! Die Küche von Björn Freitag ist bodenständig und kreativ. Dabei konzentriert sich der Spitzenkoch aus Dorsten auf wenige, aber sehr gute Zutaten - möglichst aus der Region. Heute geht es ab in den Wald und auf die Wiese: Orte, an denen sich Björn Freitag auch gerne für seine Küche inspirieren lässt. Nach einem Wurzel- und Kräutersalat serviert der Spitzenkoch dann einen Wildschweinrücken mit Kiefernnadeln mariniert.