Quarks: Geniale Bäckertricks aus NRW | Video der Sendung vom 02.04.2019 19:00 Uhr (2.4.2019) mit Untertitel

Pottweg-Brot aus NRW

Geniale Bäckertricks aus NRW

02.04.2019 ∙ Quarks ∙ WDR Fernsehen

Was passiert in einem Pumpernickel, während er 16 Stunden lang vor sich hin köchelt? Warum hat das "Oberländer"-Brot so eine besondere Kruste? Tatsächlich stecken hinter regionalen Brotspezialitäten komplizierte chemische Tricks - auf ganz natürliche Weise. Quarks stellt die originellsten Brote vor und zeigt, wie die alten Bäcker auf diese Ideen gekommen sind.

Bild: WDR

Video verfügbar:
bis 02.04.2024 ∙ 19:00 Uhr

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