Quarks: Gutes Mehl für gutes Brot | Video der Sendung vom 02.04.2019 19:00 Uhr (2.4.2019)

Müller vor Mehlbehälter

Gutes Mehl für gutes Brot

02.04.2019 ∙ Quarks ∙ WDR Fernsehen

Der Rekordsommer 2018 hatte erhebliche Auswirkungen auf die Getreideernte - nicht nur auf die Menge, sondern auch auf die Qualität: Ein Teil der Ernte ist für das Brotbacken zunächst gar nicht geeignet. Wie schaffen es die Müller, dennoch gutes Mehl daraus zu machen? Autor/-in: Ulf Kneiding

Bild: WDR

Video verfügbar:
bis 30.10.2023 ∙ 20:00 Uhr

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