Unser Land: Weizen im Visier: Macht dieses Grundnahrungsmittel krank? | Video der Sendung vom 15.11.2019 19:00 Uhr (15.11.2019) mit Untertitel

Weizenfeld | Bild: Bayerischer Rundfunk

Weizen im Visier: Macht dieses Grundnahrungsmittel krank?

15.11.2019 ∙ Unser Land ∙ BR Fernsehen
UT
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Weizen ernährt die Welt, aber das Grundnahrungsmittel gerät in Verruf. Immer mehr Menschen leiden an einer Weizenunverträglichkeit. Manche Forscher vermuten: Die Verträglichkeit des Weizens wurde in der Züchtung zugunsten der Backfähigkeit vernachlässigt. Sind alte Landsorten gesünder als moderne, auf Höchstertrag gezüchtete Sorten?


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