Unser Land: Weizen im Visier: Macht dieses Grundnahrungsmittel krank? | Video der Sendung vom 15.11.2019 19:00 Uhr (15.11.2019) mit Untertitel

Weizen ernährt die Welt, aber das Grundnahrungsmittel gerät in Verruf. Immer mehr Menschen leiden an einer Weizenunverträglichkeit. Manche Forscher vermuten: Die Verträglichkeit des Weizens wurde in der Züchtung zugunsten der Backfähigkeit vernachlässigt. Sind alte Landsorten gesünder als moderne, auf Höchstertrag gezüchtete Sorten?