Genuss mit Zukunft: Gesund und lecker: Binkel, die vergessene Weizenart | Video der Sendung vom 20.05.2024 18:15 Uhr (20.5.2024) mit Untertitel

Binkelweizen ist rund 3000 Jahre alt. Nun wird im Vorland der Schwäbischen Alb die Sorte „Samtrot Ur-Binkel“ wieder angebaut, um daraus Brot zu backen. In der Nähe von Beuren, im Vorland der Schwäbischen Alb, wird die uralte Getreideart rekultiviert.