Diesmal macht sich der Koch auf den Weg vor die Tore Hamburgs. Das Landschaftsschutzgebiet ist der "Gemüsegarten" der Freien und Hansestadt. Tarik Rose besucht einen Hof, der seit 1790 besteht. Thomas Sannmann bewirtschaftet ihn in der neunten Generation. Auf einer Anbaufläche von rund 50 Hektar wächst alles, was der Norden hergibt. Und das Beste: Der biodynamische Unternehmer will sein Wissen nicht für sich behalten, sondern gibt es weiter, denn ohne Chemie, dafür mit Bienen und Nützlingen, wird alles gesünder angebaut und schmeckt viel besser. Auch Tarik Rose darf in der Erde wühlen und mit frischen Zutaten kochen.
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